Nuestra historia - Fogo de Chao

NUESTRA TRADICIÓN

El Rico Patrimonio Heredado del Churrasco

Mira la Historia que
Nos Inspiró

Nacidos en la
Tradición

Los fundadores de Fogo de Chão crecieron en una granja tradicional del sur de Brasil, en la Serra Gaucha. Allí aprendieron a cocinar en la tradición del churrasco a la parrilla que se convertiría en la columna vertebral de nuestra historia.

1975
Comienza el Viaje

1979
El primer fogo

Este primer restaurante, construido con una estructura de madera y enclavado en el campo de Porto Alegre, surgió de una obsesiva dedicación a la calidad, de inversiones en el arte y la cultura de la ciudad y de un respeto por el patrimonio de las familias de los fundadores.

1987
Expansión Adquirida

Tras ganarse una reputación entre políticos, empresarios y famosos que acudían de todo Brasil para probar la experiencia, Fogo abrió su segundo restaurante en São Paulo.

1997
Premiere Americana

A petición de los fieles comensales estadounidenses, el concepto Fogo se exportó a EE.UU. y se inauguró en Dallas (Texas).

1997 a 2013

Entre 1997 y 2013, esta churrasquería pionera continuó su expansión en Brasil y Estados Unidos abriendo 29 nuevos restaurantes.

2013
El Buque Insignia de NY

Justo antes de las Navidades de 2013, Fogo abrió un establecimiento emblemático de tres plantas y 16.000 pies cuadrados en la ciudad de Nueva York. El impresionante diseño arquitectónico incluye una escultura en bajorrelieve de diecisiete pies de O Laçador, de Antonio Caringi, un monumento histórico de Porto Alegre (Brasil).

Logros Culinarios de Brasil

El equipo culinario ha continuado la tradición de desarrollar nuevas creaciones de menú enraizadas en la tradición brasileña que impulsan la experiencia del churrasco brasileño. En 2013, se introdujeron nuevos platos de marisco. Ese mismo año, surgió el concepto Bar Fogo dentro de los restaurantes Fogo, que presenta a los clientes nuevos platos pequeños de inspiración brasileña, vinos galardonados y cócteles.

2023
Apertura Quito – Ecuador

En 2023, Fogo de Chão llegó por primera vez a Ecuador con la apertura de su restaurante en Quito dentro del JW Marriott, marcando el inicio de una nueva era gastronómica en el país.

2025
Apertura Samborondón – Ecuador

Fogo de Chão continúa su expansión en Ecuador con la apertura de su restaurante en Samborondón, un nuevo escenario donde la tradición brasileña, el fuego y la sofisticación se encuentran. Un espacio pensado para celebrar la experiencia Fogo con elegancia, energía y el inconfundible arte del rodizio.

ESPARCIENDO NUESTRA CULTURA

Gracias a años de duro trabajo y compromiso con la excelencia, el equipo de Fogo de Chão ha abierto locales en varias de las principales ciudades alrededor del mundo. Fogo sigue introduciendo nuevos sabores y experiencias para el público de todo el mundo.

ESPARCIENDO NUESTRA CULTURA

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